Бокалы для красного вина и бокалы для белого вина

Красное вино и белое вино должно подаваться в различных бокалах для полноты раскрытия их вкусовых и ароматических качеств. При этом температура вина должна быть строго определенной.

Бокалы для белого вина меньше по объему, чем бокалы для красного вина, ножка выше, чаша более узкая. Белое вино принято подавать слегка охлажденным, поэтому высокая ножка позволяет держаться за нее, не нагревая чашу теплом ладони. Узкая чаша способствует меньшему контакту вина с воздухом.

Красное вино менее боится повышенной температуры, некоторые виды винных напитков (глинтвейн) наоборот подают нагретыми. Поэтому бокалы для красного вина — полная противоположность бокалам для белого. Они имеют широкую чашу и более низкую ножку.

Правильная форма бокала позволяет максимально раскрыть вкус и аромат вина. Различные винные бокалы использовались традиционно еще с древних времен, постепенно они усовершенствовались. К. Ридель — один из известнейших разработчиков бокалов, который вывел много взаимосвязей между формой бокала и передачей вкуса вина. Он утверждал, что бокалы и рюмки могут быть яблокообразной, тюльпанообразной, прямой и развернутой форм.

Первые два вида бокалов раскрывают аромат вин, коньяка во всей их полноте. В них подают вина с большой выдержкой, густые. Прямые и развернутые бокалы больше подходят для молодых и игристых вин.

Ножка бокалов также иногда может быть похожа на утолщенную булавку. Все для того, чтоб вино не нагревалось от руки.

Для разных сортов вин также предусмотрены свои определенные бокалы, но все же основные правила при подборе винных бокалов общие. Это - обязательно высокая ножка и сужающаяся к верху чаша. Чем крепче вино, тем меньше бокал для него. Бокалы для шампанского и для игристых вин — это узкие фужеры, данная форма позволяет вину пениться, но замедляя выход пузырьков.

В нашем интернет-магазине стеклянной посуды Вы сможете купить бокалы различных форм и предназначения.

Корзина

Бокалы для красного вина и бокалы для белого вина

Компания

Купить бокалы + ОПТ

Купить стаканы + ОПТ

Тарелки и салатники

Посуда из стекла